Description
자연식은 맛.이.없.다? 한끼는 먹어도 매끼 먹기는 힘든 건강식! 이제 그 고정관념을 깬 색다른 레시피가 나타났다! 흔히 사찰음식이나 채식을 떠올리면, 간이 심심하고 포만감 없는 밋밋한 요리가 생각난다. 건강식 삼아 한두번 먹지만 매끼 먹기에는 허전한 음식 말이다. 이런 점에서 산골농부 자운의 요리는 뭔가 특별하다. 밥과 국, 나물 반찬으로 대표되는 자연 요리 식탁에 떡과 빵, 크래커, 튀김 등이 다채롭게 올라온다. 물론 그녀가 사용 하는 식재료는 직접 일군 텃밭에서 나는 제철 채소들이다. 강원도 횡성으로 귀농해 토착화된 종자를 절기에 맞게 심고 무농약·무화학비료로 농사를 지은, 그래서 본연의 맛이 그대로 살아있는 자연 재료들이다. 이 책은 그녀만의 ‘맛있는 자연요리’ 레시피들을 떡, 빵, 국수, 죽, 샐러드, 다과 등으로 분류해 실었 다. 거한 한 끼 식사보다는 쉽고 간편하게 차리고, 가볍게 먹을 수 있는 요리에 초점을 맞췄다.