소개
Recheio ou recheio e uma mistura comestivel, geralmente composta de ervas e amido, como pao, usada para preencher uma cavidade na preparacao de outro alimento. Muitos alimentos podem ser recheados, incluindo aves, frutos do mar e vegetais. Como tecnica de cozimento, o recheio ajuda a reter a umidade, enquanto a propria mistura serve para aumentar e absorver sabores durante o preparo.