소개
Tytuł niniejszej pracy badawczej brzmi "Wpływ ro?nych metod przetwarzania na zawarto?? skrobi opornej w wybranych bulwach". Odporna skrobia jest silnym składnikiem od?ywczym naszego organizmu i ma wiele korzy?ci dla zdrowia. Celem niniejszych bada? jest ocena wpływu ro?nych metod przetwarzania na zawarto?? skrobi odpornej. A tak?e pomoc w okre?leniu wpływu czterech ro?nych sposobow obrobki na poziom skrobi odpornej.