호텔 외식산업 위생관리론 (제2판)

저자: 김윤태
출판사: 대왕사
출판일: 20090310
ISBN: 9788945686169
ISBN 등록 지역: 대한민국 (ISBN 978-89)

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소개

『호텔 외식산업 위생관리론』은 저자가 산업현장에서 경험하면서 정리한 현장의 위생관리 실무내용과 이론을 이해하기 쉽게 소개한 교재이다.